Hoekstaal, algemeen bekend als hoekijzer, is een lange strook staal met twee zijden loodrecht op elkaar.
Hoekstaal kan worden onderverdeeld in gelijkzijdig hoekstaal en ongelijk hoekstaal. Hoekstaal kan worden samengesteld uit verschillende spanningsdragende componenten, afhankelijk van de verschillende behoeften van de constructie, en kan ook worden gebruikt als verbindingsstuk tussen componenten.
Het wordt veel gebruikt in verschillende bouwconstructies en technische constructies, zoals balken, bruggen, zendmasten, hef- en transportmachines, schepen, industriële ovens, reactietorens, containerrekken en magazijnstellingen.
Hoekstaal wordt vooral gebruikt als skelet of verbindingsstuk van diverse machines en apparaten op het gebied van landbouwmachines. De gebruikelijke verbindingsmethoden voor andere componenten die op hoekstaal zijn bevestigd, zijn lassen en bouten.
