Het fenomeen van vervorming als gevolg van de toename van externe krachten in de loop van de tijd wordt kruip genoemd. De mechanische eigenschappen van roestvrijstalen kanaalstaal: bij een bepaalde temperatuur, vooral bij hoge temperaturen, hoe groter de belasting, hoe sneller de kruipsnelheid; onder een bepaalde belasting geldt: hoe hoger de temperatuur en hoe langer de tijd, hoe groter de kans op kruip.
Integendeel, hoe lager de temperatuur, hoe langzamer de kruipsnelheid. Tot een bepaalde temperatuur is kruip geen probleem. Door de mechanische eigenschappen van RVS kanaalstaal varieert deze minimum temperatuur afhankelijk van de staalsoort. Over het algemeen ligt puur ijzer rond de 330 graden, terwijl roestvrij staal door verschillende maatregelen is versterkt, zodat de temperatuur boven de 550 graden ligt.
Net als andere staalsoorten hebben de smeltmethode, deoxidatiemethode, stollingsmethode, warmtebehandeling en verwerking een grote invloed op de kruipeigenschappen van roestvrij staal. Volgens rapporten heeft de kruipsterktetest van {{0}} roestvrij staal, uitgevoerd in de Verenigde Staten, aangetoond dat de standaardafwijking van de kruipbreuktijd van monsters genomen uit hetzelfde deel van dezelfde stalen staaf ongeveer 11% van de gemiddelde waarde, terwijl de standaardafwijking van de monsters genomen uit de bovenste, middelste en onderste delen van verschillende staalblokken tweemaal zo veel verschilt van de gemiddelde waarde. Volgens in Duitsland uitgevoerde testresultaten varieert de sterkte van 0Cr18Ni11Nb-staal van minder dan 49 MPa tot 118 MPa in 105 uur, met een groot verschil.
